Soupe de la mer

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Poisson, carottes, yaourt, poireaux… une délicieuse recette de soupe vitaminée à souhait !

Ingrédients :

500 g de filet de poisson frais (cabillaud, merlan, sole… )
4 blancs de poireaux
4 carottes
1 yaourt
le jus d'un citron
sel et poivre
1 bouquet d'aneth.

Préparation :

Lavez et épluchez les légumes, puis coupez-les en rondelles. Portez 1 l d'eau à ébullition et plongez-y les légumes avec l'aneth, le jus de citron, le sel et le poivre. Laissez cuire 15 min à petits bouillons, puis ôtez l'aneth. Placez alors les filets de poisson dans le bouillon. Couvrez la casserole, puis éteignez le feu et laissez le poisson pocher 5 min. Mélangez le yaourt avec le bouillon et servez immédiatement.